So schmeckt Spanien!

mojo kartoffeln bilderschaft_5332Hier mein Rezept für die auf den Kanaren typischen

Papas Arrugadas  – Mojo-Kartoffeln oder auch Runzel-Salzkartoffeln mit roter und grüner Mojo

Zutaten für 4 Personen

900 g festkochende Kartoffeln * ca. 200 g Meersalz

Rote Mojo – Mojo rojo

50 g altbackenes Weißbrot * 1 rote Paprikaschote * 200 g in Öl eingelegte rote Paprika * 5 Knoblauchzehen * 1 TL Kreuzkümmel * 1 rote Chilischote * 1/2 TL Meersalz

Grüne Mojo – Mojo verde

6 Knoblauchzehen * 1 Bund Koriandergrün * 100 ml Olivenöl  * 1 TL Kreuzkümmel * 1 Bund Petersilie * 1 grüne Chilischote * 1/2 TL Meesalz

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in einen Topf geben, zur Hälfte mit Wasser bedecken. Das Meersalz darüber verteilen und die Kartoffeln bei leicht geöffnetem Topf in ca. 20 Minuten gar kochen. Danach bei komplett geöffnetem Topf so lange weiter kochen, bis das Wasser verdampft ist und die Kartoffeln eine runzelige Salzkruste haben.
  2. In der Zwischenzeit je die Zutaten für die rote und die grüne Mojo klein schneiden und pürieren. Die heißen Kartoffeln mit den beiden Saucen servieren.

 

 

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Dip Dye Vorhang selbst gemacht

Dip Dye Vorhänge fertig_6716Lange habe ich nach einem modernen Vorhang mit den Farben grün und weiß gesucht, gar nicht so einfach: mir erschienen die Vorhänge, die ich bei den Raumausstattern und im Internet fand, echt ziemlich spießig. Außerdem wollte ich einen Baumwolle und keine Glanz-Synthetik-Stoff fürs Kinderzimmer. Schließlich habe ich beschlossen mir einem Vorhang mit Farbverlauf selbst zu färben. Batik ist schließlich im Trend. Bei Tom Tailor fand ich einen weißen Baumwoll-Schlaufenschal, der exakt meine Wunschmaße hatte (T-Dove 140 x 255 cm, je ca. 45 Euro).

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Dann habe ich Textilfarbe (Simplicol Apfelgrün plus Salz) nach Packungsanleitung in 60 Grad heißem Färbewasser in einer Metallschüssel aufgelöst, die Schals exakt aufeinander gelegt und bis zum oberen Drittel in das Farbwasser getaucht.Dip Dye1_6487

Nach ca. 30 Sec habe ich den Stoff bereits etwas herausgezogen und dann nach und nach immer weiter aus dem Färbebad genommen, um einen möglichst kantenfreien Farbverlauf zu erzielen. Man muss schon eine Weile daneben stehen und vor allem Handschuhe anziehen. Den Stoff am besten draußen über einen Wäscheständer aus der Farbe ziehen. Der Wäscheständer  muss allerdingsgut gesichert sein, damit das ganze nicht umkippt. Beim Herausziehen darauf achten, dass ihr nicht mit dem feuchten Handschuhen gegen den oberen weißen Schalstoff kommt. Ich habe eigentlich die ganze zeit die Handschuhe an und ausgezogen.Dip Dye1_6489

Den Stoff, der im Färbebad liegt, mit einem alten Holzlöffel untertauchen, damit sich alles gleichmäßig einfärbt. Danach das Färbewasser entfernen und den Farbe bis zum oberen Rand in den Textilfixierer (Simplicol) tauchen. Schließlich beide Schals trocknen lassen, bügeln und aufhängen.Vorhang fertig_6710

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Was für ein Erlebnis für Cleo – Mutterfreude

Araucanaküken_6466

Sultanhenne Cleo ist am Wochenende Mami geworden. Sie ist wahnsinnig stolz auf ihre drei Araucanaküken. Ich freue mich für sie, dass sie das erleben darf.erster schlüpfer_1851Araucabababy_2288

Donnerstag ist das erste Küken (gelb/schwarz) geschlüpft. Hier gut zu erkennen: Der Eizahn und der KammansatzFürsorge_6276helles Araucanaküken_2284

Am Freitag die anderen beiden (gelb und grau).

Acaucana grau_1886Eines wurde leider zerdrückt. Und das fünfte Ei war offenbar nicht befruchtet. Cleo ist mit ihrem Nest ins Kükenhaus gezogen. Die Küken sind noch so zart, dass sie durch die Gitterstäbe passen, aber zum Glück bleiben sie immer direkt bei ihrer Mami. Cleo mit Nachwuchs_6475

Die Halbstarken mussten das Haus ihretwegen räumen und haben die ersten Nächte bei den großen Hennen verbracht. Vor denen haben sie mächtig Respekt, vielleicht gab es deshalb keinen ernsthaften Streit. Die ersten Rangeleien haben alle gut überstanden. Die ehemals Kleinen sind inzwischen auch ganz schön groß geworden. Hier einer der Hähne im RegenHahn im Regen_6442

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Sommersalat mit Beeren, Ziegenkäse und kandierten Nüssen

Sommersalat mit Beeren und Couscous_6158Wir hatten Freunde zu Besuch und wir wollten Seafood grillen. Als erfrischende, leichte Beilage habe ich diesen Salat gemacht. Er ist eine tolle Ergänzung zu Fisch und Fleisch. Und außerdem schmeckt er auch bei Laktoseintoleranz.

Sommersalat mit Beeren und Couscous_6161Sommersalat mit Beeren, Ziegenkäse und kandierten Nüssen –  vegetarisches Rezept

Zutaten für 4 Personen

Kandierte Nüsse: 100 g Pekannüsse * 1 Chilischote * 2 EL Flüssiger Honig * 2 EL brauner Zucker * 1 Msp. Zimt * 1 Msp. Pfeffer

Salat: 600 g Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren) * 150 g Couscous * 150 g Feldsalat * 150 g Ziegenfrischkäse (z. B. Chevre) * 3 EL Olivenöl * 2 EL Balsamico Essig * Salz * Pfeffer

Zubereitung
  1. Für die Nüsse den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Die Chilischote entkernen und fein hacken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen, auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Die Nüsse ca. 6 Minuten im Ofen rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Wenn sie erkaltet sind, in Stücke brechen.
  2. Die Beeren waschen und verlesen. Die Erdbeeren vom Grün befreien, und je nach Größe vierteln oder halbieren.
  3. Couscous mit 220 ml kochendem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten quellen lassen. Den Feldsalat waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern.
  4. Den Salat mit dem abgekühlten Couscous und den Beeren mischen, auf einer Tortenplatte anrichten. Ziegenkäse in kleinen Portionen darauf verteilen und die Nüsse darüber streuen. Mit Öl und Essig beträufeln und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

 

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Neues Zuhause

Kükenhaus_6192Die Küken sind umgezogen ins Kükenhaus. Ursprünglich war es das Kaninchenhaus. Weil unser Kaninchen Blacky leider vor einer Woche gestorben ist, haben wir es nun zum Kükenhaus umfunktioniert. Die Kleinen sind noch unsicher mit der Treppe, aber ansonsten gefällt ihnen die halbschattige Lage mit Sandbad sehr gut.

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Familie Specht auf der Terrasse


Specht am Pflaumenbaum_6184Vor einigen Wochen ist ein Spechtpaar in unseren Pflaumenbaum direkt an der Terrasse eingezogen. Ganz fleissig füttern sie nun ihre kleinen Küken. Ich schätze, es sind drei.Specht bei der Fütterung Inzwischen sind sie so groß, dass sie sogar einen Blick nach draussen wagen. Ich könnte stundenlang auf der Terrasse sitzen und ihnen zusehen.Spechtküken im Baum Das hat sich auch schon bewährt: Diverse Male habe ich Lasse mit einem Spritzer aus den Wasserpistole deutlich machen müssen, dass der Baum und die Vögel tabu sind. Ich denke, jetzt hat er es verinnerlicht.Spechtküken_6202 Kopie

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Cleo sitzt fest – und nun?

cleo brütet_1765Erst habe ich mich gewundert, dass Cleo sich am Abend schon so früh in den Stall zurückgezogen hat, auch weil sie in einem der Legenester schlafen wollte, anstatt auf ihrer Lieblingsstange. Am nächsten Morgen kam mir dann ein Verdacht, nachdem Cleo nicht mit den anderen gleich ins Freie lief, sondern entschlossen in ihrem Nest sitzen blieb. „Vielleicht legt sie gerade ein Ei, wenn nicht, ist sie wohl gluckig“, dachte ich mir. Als ich am Nachmittag noch einmal nachgesehen habe, wurde aus dem Verdacht Gewissheit: Cleo gluckt! Noch immer saß sie regungslos in ihrem Nest auf ca. zwei unbefruchteten Eiern. Ob unsere kleinen Küken ihre Hormonwelt beeinflusst haben? in den letzten Tagen ist sie ständig um die Kleinen herumgelaufen. Diese Frage können wir nicht beantworten, stattdessen haben wir uns gefragt: „Was machen wir nun mit Cleo?“ Eigentlich haben wir unseren Hühnernachwuchs für dieses Jahr abgeschlossen, aber wenn sie sich so sehr Küken wünscht? Also Bruteier besorgen?  Wenn wir Bruteier in der Nähe finden, könnten wir sie direkt abholen und Cleo unterschieben. Auf die Post wollten wir nicht warten.

cleo brütet _1763Und zack! habe ich über das Internet Araucana Bruteier in der Nähe von Itzehoe gefunden. Nun sitzt Cleo glücklich auf 5 hellgrünen Eiern. Wir hoffen jetzt, dass sie durchhält und wir doch noch zu unserem Grünleger-Nachwuchs in diesem Jahr kommen – dank Glucke Cleo :-) Ich halte Euch auf dem Laufenden.

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